Hervé Brissot es cirujano veterinario y viene de Francia. Se licenció en la Facultad de Veterinaria de Tolouse en 1994. Tras 3 años como becario en cirugía, entró en un programa oficial de residencia en la Clínica Frégis de París (Francia) en 2000 y obtuvo el Diploma por el ECVS en 2005. Ha trabajado en centros de referencia en el Reino Unido desde 2006 y actualmente es Jefe del Departamento de Cirugía del Pride Veterinary Centre en Derby (Reino Unido). También ha sido nombrado Profesor Asociado Honorario por la Facultad de Veterinaria de Nottingham (reino Unido). La cirugía oncológica, cirugía torácica y los procedimientos innovadores de mínima invasión centran su interés. Ha publicado varios trabajos en revistas sometidas a revisión, capítulos de libros y es ponente internacional.