Juan Carlos se licenció con honores de la Universidad Complutense de Madrid. Realizó un internado rotatorio en la Universitat Autonoma de Barcelona, y tras trabajar brevemente en clínica general se mudó a Escocia donde completó primero un internado de Oncología en la Universidad de Edimburgo, seguido de una residencia de Oncología en el mismo centro. Tras diplomarse en 2018 en Oncología Médica por el ECVIM, inició una residencia de Radioterapia que completó entre los centros universitarios de Edimburgo, Zurich y California Davis. En 2020, obtuvo el nivel de especialista en Oncología Radioterápica. Juan Carlos trabaja actualmente como profesor titular de Oncología en la Universidad de Edimburgo y es jefe de servicio de Oncología en el hospital Veterinario Puchol. Es autor y coautor de múltiples artículos científicos, y es ponente frecuente en congresos nacionales e internacionales, y en cursos de posgrado de Oncología.