Recibió su título de veterinario de la Universidad Ludwig-Maximilians. en Munich, Alemania en 1992. Realizó una pasantía en medicina y cirugía de pequeños animales en la Univ. de Pensilvania en 1993 y una residencia en medicina interna de pequeños animales en Purdue Univ. en 1996. Recibió su Dr.med.vet. grado de la Ludwig-Maximilians Univ. en Munich, Alemania en 1995 en reconocimiento a la investigación sobre la tripsina felina y la inmunorreactividad similar a la tripsina felina. En 1996 obtuvo la certificación de la junta tanto del Colegio Americano de Medicina Interna Veterinaria (ACVIM) como del Colegio Europeo de Medicina Interna Veterinaria. En 2000, el Dr. Steiner recibió un doctorado de la Universidad Texas A&M por su trabajo sobre las lipasas digestivas caninas y su uso para el diagnóstico de trastornos gastrointestinales en perros. En 2012 fue reconocido como Fellow por la Asociación Americana de Gastroenterología. Actualmente se desempeña como profesor en el Depart. de Medicina y Cirugía de Pequeños Animales y el Depart. de Patobiología Veterinaria en Texas A&M Univ. En 2016, el Dr. Steiner fue nombrado Presidente del Dr. Mark Morris en Gastroenterología y Nutrición de Pequeños Animales. También se desempeña como Director del Laboratorio Gastrointestinal en Texas A&M Univ. y participa en una amplia variedad de investigaciones en pequeños animales y gastroenterología comparativa. Es autor o coautor de más de 370 artículos revisados ​​por pares, 100 capítulos de libros y 470 resúmenes de investigación. Ha sido invitado a presentar su trabajo en muchas conferencias nacionales e internacionales y ofrece conferencias de educación continua para veterinarios de todo el mundo. También se ha desempeñado en varias organizaciones profesionales en diversas funciones y actualmente se desempeña como vicepresidente del Colegio Americano de Medicina Interna Veterinaria. En 2018, el Dr. Steiner recibió el premio AVMA Career Achievement Award en investigación canina.